家常馬拉盞(簡易面糕)怎麼做又香又好吃
主料
低筋麵粉 :500g雞蛋 :4只
白糖 :350g
鮮奶 :200g
輔料
泡打粉 :20g植物油 :40g
清水 :175g
具體步驟
1. 將雞蛋打爛與白糖、鮮奶一同放入潔淨的盆內,用手掌將白糖擦到全部溶解。
2. 將麵粉、泡打粉一同過篩,清除粗粒。
3. 將白糖、奶、蛋溶合溶液倒入已過篩的麵粉、泡打粉裡擦勻到不起粒,然後慢慢加入清水,攪成麵粉糊狀。
4. 最後將植物油倒入麵糊漿中,攪拌勻,靜置30分鐘讓其鬆身。
5. 模具上漿前先上植物油。
6. 將已鬆身好的麵漿倒入模具中。
7. 將已盛好麵漿的模具放入已沸騰的蒸籠內。
8. 用猛火蒸15到20分鐘,蒸熟即可。
9. 一道美味的點心就到嘴了
白糖一定要擦溶,麵糊一定要攪勻不能起粒,一定要用猛火蒸!
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