好吃的蔓越莓捲心餅怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

蔓越莓是最近十分就行的水果之一，蔓越莓口感酸甜可口，並且蔓越莓富含豐富的維生素和微量元素，營養價值很好，對人的身體很好。今天這道蔓越莓捲心餅，把蔓越莓與烘焙餅乾結合在一起，水果的清香和餅乾的香醇。聽起來是不是覺得很不錯呢？

主料

蔓越莓 ：適量
雞蛋 ：適量
麵粉 ：適量
黃油 ：適量
奶油 ：適量

輔料

油 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

提前用冷水把蔓越莓幹浸泡上。先把軟化的黃油打散。

加入鹽、糖粉，攪拌一下，再打發至體積有點變大顏色有點發白。加入蛋液。打發到蛋液完全融合。加入麵粉、杏仁粉，攪拌均勻。

把攪拌均勻的材料放入保鮮袋裡，擀成差不多25釐米寬27釐米長0.5釐米厚的皮，放冰箱裡冷藏差不多30分鐘。

取出浸泡好的蔓越莓幹，切碎，儘量切得碎一點。取出冷藏好的皮，撕開保鮮膜，儘量沿著保鮮膜的邊緣撕，這樣在捲起來的時候保鮮膜還可以用,把切好的蔓越莓均勻的鋪在皮上面。從一端把它捲起來。

卷好以後用保鮮膜包好，如果卷的太粗，這個時候可以再用手稍微擀一擀，放冰箱冷藏，差不多1個小時左右。

冷藏好以後，切成差不多0.5釐米厚的塊，烤箱提前預熱，放入烤箱中層，上下火195度，大約15分鐘左右