好吃的紅燒魚塊的做法怎麼做又香又好吃
紅燒魚塊的做法是比較簡單方便的,我是一個比較愛吃魚的人,所以我自己就會經常做關於魚的料理,這樣我自己吃飯才開心,吃著自己喜歡的菜,而且還是自己做的,就會特別滿足,開心,如果你也愛吃魚,可以嘗試著和我一起做這道菜,希望你能成功。
主料
草魚 :適量輔料
姜 :適量蔥 :適量
具體步驟
生薑和蔥白切碎,蔥葉切段,紅椒切段。
草魚塊洗淨,用白酒、食鹽、椒鹽粉醃製10分鐘。
生抽、蠔油、白糖、醋調成味汁。
鍋擦乾,熱油至冒輕煙,下魚塊,魚皮朝下煎,剪好一面翻個面。
直至煎至雙面微黃剷起。
鍋內留底油,下姜蔥碎煸香。
倒入煎好的魚段,然後倒入步驟3的調料。
加小半碗溫水,加蓋燜煮。
待汁收至剩1/3時,倒入紅椒段、洋蔥、蔥葉,翻勻,蓋上鍋蓋,關火利用熱氣將紅椒燜至斷生即可。
煎魚的時候要油溫高一點,且煎的時候不要隨便翻動,待底部邊緣呈金黃色時再翻面煎另一面。
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