很喜歡的紅燒魚塊怎麼做又香又好吃
主料
鯉魚 :1條雞蛋 :1枚
輔料
料酒 :適量八角 :少許
胡椒粉 :適量
老抽 :少許
姜 :適量
油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.原料。
2.鯉魚洗淨切塊,放入料酒,鹽,胡椒粉醃製1小時。
3. 醃好的魚塊裹蛋液。
4.熱油下鍋炸魚塊。
5. 炸至魚塊金黃後撈出。
6. 炒鍋倒油炸香蔥,姜,八角。
7. 倒入熱水,放入鹽,老抽,少許白糖。
8. 放入魚塊小火燉至入味即可。
9.來碗米飯就是一頓不錯的午餐了。
做鯉魚時一定要把鯉魚身體兩側的腥線抽掉,不然會很腥。
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