千味醉好吃的蟹黃蠶豆怎麼做又香又好吃
蟹黃蠶豆是一道非常受人喜愛的休閒零食，口感香脆。蟹黃色的外表，讓你看一眼便直吞口水，吃一顆絕對會讓你還想著再吃下一顆。蠶豆的蛋白質是很高的，對我們的成長可是能提供不少幫助的人，所以喜歡吃蠶豆的人這道休閒零食是決不能錯過的哦。
主料
蟹黃粉 ：適量蠶豆 ：300g
輔料
大豆油 ：適量精鹽 ：適量
椒鹽 ：適量
白砂糖 ：適量
起酥油 ：適量
具體步驟
要先將蠶豆去掉外皮，再洗淨瀝乾水份備用.
起鍋燒油。熱鍋後倒入適量大豆油，依所準備的蠶豆多少為準。
把瀝乾水份的蠶豆倒入油鍋開始炸，至少要炸到蠶豆外表金黃，表皮起細微像泡泡一樣的狀態，然後撈出炸好的蠶豆瀝油。
再起鍋，倒入適量起酥油，燒熱後再加入瀝乾油的蠶豆開始翻炒，陸續加入適宜的鹽、椒鹽、白砂糖等，中火翻炒幾分鐘後出鍋涼出來。
散上蟹黃粉，拌均勻等待冷卻下去即可。
蠶豆要事先經過浸泡的處理，這樣做出的成品才沒有豆腥味，口感才更為香酥。
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