藜麥,燉羊肉怎麼做又香又好吃
主料
藜麥 :100羊肉 :200
輔料
鹽 :半小匙具體步驟
1. 藜麥我用的是我們靜樂農民自種的粗加工藜麥,這樣的藜麥是不用化工拋光的,營養成分保留完好。藜麥的全營養價值是堪比蔬菜 勝似肉食的,它的食用價值在動植物界也是獨一無二的。
2. 取4小勺藜麥,放碗裡。
3. 如果時間寬裕的話,提前涼水泡上半小時,沒時間的話,直接下鍋煮就行了!仔細往下看啊,要照我這方法,用不了15分鐘 就能開吃了!
4. 羊肉,能溫補氣血;益腎氣,開胃健力氣!是冬令最好的補品!每到冬天我就非常地喜歡吃羊肉。我家的羊肉是我們村山上散放的小尾羊,非圈羊,也不是飼料羊!有很濃的羊羶味。我是提前把羊肉切成小塊,用高壓鍋把羊肉燉熟了,羊湯和羊肉分開放兩個盆裡,放冰箱備用的。這樣每天做來吃很方便,一頓早餐,15分鐘就好!
5. 每天早上先用小鍋放點水,大火燒開,再放藜麥,改成小火,煮10分鐘,然後加點羊湯和羊肉,再煮5分鐘,或者2分鐘稍微煮一下就可以了。
6. 藜麥的營養不宜多煮,據我的經驗是:鍋開了,改成中火或者小火,再煮12分鐘左右,看到藜麥被煮成透明色了,這時就趕緊關火,可以吃了!
7. 家裡有事先熬好的羊肉高湯的話,那就不需要任何調料了,鹽也可以不加,當然這要看個人的口味了!我是啥也不加的。
8. 冬天時家裡常常有我備好的羊骨高湯。每次煮藜麥粥,我都是等快煮好時,再把羊肉高湯加鍋裡,那味道真叫美極了!
如果有羊肉高湯的話,不需要任何調料,鹽也可以不加,當然這要看個人的口味了,我是啥也不加的,快好時,放點羊肉高湯,那味道才叫美極了!“羊肉能暖中補虛,補中益氣,開胃健身,益腎氣,治五勞七傷,虛勞寒冷”大人小孩都能吃。加上全營養的藜麥這一神物,在這個冬日寒風蕭蕭的早上,喝上一碗羊肉藜麥粥,一整天的工作和生活都會飽滿幸福!
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