好吃的臺灣小丸子怎麼做又香又好吃
主料
章魚丸子粉 : 300克雞蛋 :2個
水 :900CC
輔料
章魚 :適量切塊姜塊 :一塊碎
小青蔥 : 適量碎
食用油 :適量
章魚丸子醬 : 適量
薩拉醬 : 適量
柴魚分片 :適量
青海草渣 : 適量
具體步驟
道具:做章魚丸子的鍋和翻轉丸子的鐵錐子,應該還有刷油的刷子,早壞了,刷子沒有沒關係,有鍋和錐子就可以了。
材料(還有雞蛋2個)。
粉、雞蛋、水放盆中攪拌均勻
鍋點中火放入適量的油燒至鍋熱(有刷子刷油很方便,我沒刷子就用餐巾紙代用了)。
小火,倒入湯汁,各放入一塊章魚。
撒入碎姜和碎蔥。
底面成形了用鐵錐子翻轉每個丸子(這裡要熟中生巧,開始比較難,第二鍋就會好了。
比較光滑了,不停的翻轉丸子,外表金黃了就達到外脆裡嫩了。
裝盤澆上章魚丸子醬和薩拉醬,再撒上柴魚粉片和青海草渣就好了,做了48個。
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