美味的乾燒帶魚怎麼做又香又好吃
帶魚是我們家庭中常吃的一種魚,這道乾燒帶魚的特點是,魚香濃郁口味適中,從名字也可以看出,這道魚最主要的是乾燒,通過乾燒的做法,使得味道更加的醇厚,營養豐富可口,老少皆宜,是居家餐桌上宴請賓朋不可多得的佳品,再者由於是乾燒,沒有湯汁,小朋友吃起來更方便。
主料
帶魚 :600輔料
鹽 :適量生薑 :適量
蔥花 :適量
油 :適量
大蒜子 :適量
酒釀 :適量
醬油 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1.帶魚洗淨、瀝水用鹽、料酒醃製30分鐘。
2.鍋中油溫5成熱時放入帶魚,中火炸。
3.帶魚炸至2面金黃時控油、裝盤、備用。
4.鍋中留底油將作料炒香。
5.放入帶魚。
6.擱鹽。
7.酒釀。
8.醬油。
9.撒入蔥花。
10.輕輕推動鍋柄,使得入味均勻即可。
一直都是用的中小火。
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