自制焦糖核桃蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :2只低筋麵粉 :220
輔料
紅糖 :125蘇打粉 :1/4小勺
黃油 :70
焦糖醬 :60
核桃 :60
泡打粉 :1小勺
奶油乳酪 :250
牛奶 :80
具體步驟
1.先把核桃放進180度的烤箱烤10分鐘至酥脆,再掰成小塊備用。
2.黃油70克室溫融化,加入紅糖一起用電動打蛋器打至羽狀。
3.奶油乳酪切小塊加入黃油紅糖中,繼續用電動打蛋器打至所有原料均勻。
4.雞蛋2只打散,分三次加入乳酪糊中,每一次都要攪拌至融合再加下一次。
5.牛奶也分三次加入乳酪糊中。
6.低粉加泡打粉和蘇打粉混合均勻,篩入乳酪糊中,用橡皮刮刀把乳酪糊和粉全部混合均勻。(也可用電動打蛋器低速打三圈至粉和乳酪糊都吃勻)
7.乳酪麵糊放入小紙模中,預熱180度,中層上下火25分鐘。(看模具大小,中等紙杯25分鐘。小紙杯18分鐘即可。)
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