山藥紅豆餅怎麼做又香又好吃
主料
山藥 :200小麥粉 :350
牛奶 :50
紅豆沙 :適量
輔料
發酵粉 :一勺蜂蜜 :三勺
雞蛋 :一個
具體步驟
1. 山藥去皮後切成塊。放在淡鹽水裡浸泡一會。
2. 把山藥放入盤中,在蒸鍋裡蒸20分鐘後取出。
3. 把山藥放入一個容器中用勺子壓成泥。
4. 準備好350克麵粉,加入一個雞蛋和一勺發酵粉。加入三勺蜂蜜,喜歡甜的可以適當多加點。加入200克山藥泥。加入50克牛奶。
5. 用手或者機器幫忙揉好。如果用手揉的話應該是麵粉最後加,要分次加進去。讓麵糰發到兩倍大。
6. 把麵糰再揉一下,排掉裡面的氣體。把麵糰分成一個個重約50克的小劑子。讓其靜置15分鐘。
7. 從冰箱裡拿出準備好的紅豆沙。
8. 取一個小麵糰,中間用兩個大拇指轉出一個小坑。放入一小勺豆沙。把豆沙包起。
9. 直到封口。把封口一面朝下。
10. 桌子上撒點乾麵粉,封口朝下,把麵糰輕輕地壓扁。在麵糰上塗上蛋黃液,撒上芝麻。
11. 可以放在鍋裡煎熟或者在烤箱裡烤。
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