獨特廣東臘味怎麼做又香又好吃
廣東臘味,廣東比較出名的有臘味,是具有地方特色的菜餚,臘味經過熏製之後的味道十分美味, 而且含有豐富的維生素以及微量元素,可以促進人們的腸胃的蠕動,有助於人們消化吸收,還在等什麼呢,來一份美味的廣東臘味真的是一種享受呢!
主料
臘肉 :200臘腸 :200
五花肉 :200
輔料
油鹽 :適量芹菜 :適量
蒜苗 :適量
醬油 :適量
雞粉 :適量
清水 :適量
具體步驟
糯米提前2小時浸泡;
.芹菜、蒜苗、分別洗淨、去頭尾,臘腸、臘肉用開水浸泡片刻,洗淨,豌豆浸泡洗淨,五花肉洗淨瀝乾水;
除豌豆外,所有食材切粒,蒜苗葉子另外放好;
豌豆洗淨瀝乾水、五花肉切丁;
.熱鍋,倒入五花肉煸炒片刻;
.糯米撈起瀝乾水;
五花肉煸炒出油脂後;
加上蒜蓉翻炒片刻;
.倒入豌豆繼續爆炒3分鐘左右;
續翻炒片刻,倒入芹菜、蒜梗部分
倒入浸泡好的糯米,在鍋邊淋上半碗清水;
30分鐘左右,糯米飯已經熟透,底部的臘味香氣已經滲透米飯當中,打開鍋蓋,香味撲鼻,此時倒入蒜苗,調入少許雞粉
.調入醬油、翻炒至糯米飯均勻;
即可剷起食用。
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