美味的廣東臘味糯米飯怎麼做又香又好吃
每一個地區都有帶有自己特色的風味食品,今天小編要給大家介紹的就是這道美味的廣東臘味糯米飯。糯米飯軟軟糯糯的,帶著淡淡的香味,深受人們的喜愛。而這道菜品,帶著廣東地區特色的風味,帶給你不一樣的美味體驗,美食不分地域,美味共享。
主料
糯米 :適量臘肉 :適量
輔料
鹽 :適量臘腸 :適量
具體步驟
糯米提前2小時浸泡,芹菜、蒜苗、分別洗淨、去頭尾,臘腸、臘肉用開水浸泡片刻,洗淨,豌豆浸泡洗淨,五花肉洗淨瀝乾水。
.除豌豆外,所有食材切粒,蒜苗葉子另外放好。.熱鍋,倒入五花肉煸炒片刻,糯米撈起瀝乾水。五花肉煸炒出油脂後,加上蒜蓉翻炒片刻。.倒入豌豆繼續爆炒3分鐘左右。
加上臘腸、臘肉。繼續翻炒片刻,倒入芹菜、蒜梗部分。.調入鹽、翻炒均勻。
倒入浸泡好的糯米,在鍋邊淋上半碗清水,遮上鍋蓋,調成中小火燜焗糯米飯。
30分鐘左右,糯米飯已經熟透,底部的臘味香氣已經滲透米飯當中,開啟鍋蓋,香味撲鼻,此時倒入蒜苗,調入少許雞粉。
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