巧克力夾心方塊蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
香草蛋糕片:低筋麵粉 :50細砂糖 :50
雞蛋 :2個
黃油 :50
泡打粉 :1/2小勺(2.5ML)
香草精 :少許
(模具: :8寸方形蛋糕模)
巧克力夾心:草莓果醬 :適量
巧克力淋醬:黑巧克力 :100
牛奶 :50
朗姆酒糖漿:細砂糖 :30
水 :30
朗姆酒 :1大勺(10ML)
烘焙:烤箱中層 :適量
上下火 :190度
輔料
具體步驟
1. 朗姆酒糖漿做法:水和細砂糖混合加熱煮沸,使細砂糖完全溶解成為糖水。等糖水冷卻後,加入朗姆酒即成。
2. 盆裡打入雞蛋,加入細砂糖和香草精。用打蛋器攪拌均勻。輕輕攪拌即可,不用將雞蛋打發。
3. 低筋麵粉和泡打粉混合後篩入雞蛋混合物裡。
4. 用打蛋器繼續攪拌均勻,成為稀麵糊。黃油加熱融化成液態後,倒入麵糊裡。
5. 用打蛋器攪拌到黃油完全被面糊吸收,呈濃稠的麵糊。
6. 麵糊倒入鋪了油紙的方形蛋糕模裡,並用刮刀抹平。
7. 把烤盤放進預熱好190度的烤箱,上下火、中層,烤8分鐘左右即可。
8. 待蛋糕冷卻後,從中間將蛋糕切成兩半。
9. 取一半蛋糕,用毛刷粘朗姆酒糖漿刷在蛋糕上。在蛋糕上抹上草莓果醬。
10. 蓋上另一片刷了朗姆酒糖漿的蛋糕片。然後把蛋糕片放入冰箱冷凍15分鐘。
11. 黑巧克力切碎後加入牛奶,隔熱水加熱
12. 直到巧克力完全融化後成為巧克力淋醬。
13. 取出冷凍後的蛋糕,用刀將蛋糕切成8個小方塊。
14. 把切好的小方塊蛋糕浸入到溫熱的巧克力淋醬裡,使蛋糕周圍都裹上一層巧克力液。把蛋糕取出並放到烤網上。
15. 等待蛋糕周圍的巧克力液完全凝固即可。
-
酒香五花肉的做法,酒香五花肉怎麼做
“啤酒燉煮出的五花肉香而不膩,原汁原味,味道儲存非常完美。製作也簡單,基本不需要在爐旁時刻觀察,只需要期間翻動1-2次即可。”食材明細主料中筋麵粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料大蔥(適量)配料啤酒(適量)醬油(適量)冰糖(適量)八角(適量)桂皮(適量)其他(口味)燉(工藝)一小時(耗時)未知(難度)酒香...
-
蜜汁話梅花生仁的做法,蜜汁話梅花生仁怎麼做
食材明細主料蜂蜜(適量)花生米(適量)話梅(適量)白糖(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蜜汁話梅花生仁的做法步驟1、話梅蜂蜜花生仁。2、將花生米和話梅放入高壓鍋8分鐘。...
-
麻辣水煮魚的做法 廚師教你做川菜:麻辣水煮魚 麻辣水煮魚怎麼做
“麻辣水煮魚是重慶江湖菜,具有麻、辣、鮮、香、嫩、燙等特點。做法粗獷豪放不墨守成規,只追求成菜刺激!在使用辣椒花椒調味時超出常規數十倍,強烈的味覺在挑戰你的味蕾,令人窒息的麻辣過後,帶給您的是無窮回味。。。更多川菜!喜歡自制!可以加QQ群89083854(註明:麻辣川菜...
-
煎豆豉帶魚的做法,煎豆豉帶魚怎麼做
食材明細主料帶魚(適量)豆豉(適量)青椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎豆豉帶魚的做法步驟1、配料洗淨備用。2、帶魚處理乾淨,切段控幹水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、熱鍋下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下帶魚煎至兩面微黃,調入料酒、生抽適量。6...