抹茶巧克力夾心蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
黃油 :110糖粉 :60
低粉 :200
雞蛋 :3個
輔料
巧克力塊 :適量抹茶粉 :適量
具體步驟
1. 做的時候忘記拍照了,將就看吧,步驟挺簡單的 黃油室溫軟化,切小塊,加入糖粉打發,再分次加入打好的蛋液,注意哦,一定要少量多次加蛋液,每次加完打勻了再加下一次,我貌似分了六七次加完的。
2. 篩入低粉和抹茶粉,我用的是自己磨的陳年龍井,不好喝了,但是很好吃,咩哈哈哈哈(忽略這串獰笑,往下看)。把粉粉和蛋糊快速拌勻,一定要像炒菜一樣拌勻,不可以攪動哦
3. 拌勻後就要裝進裱花袋了哦這裡有個小技巧,找個又大又深的杯紙兄,把裱花袋放進杯紙兄肚紙裡,多餘的部分翻到杯紙兄外面,再把麵糊放進去,就不會把麵糊抹得到處都是啦打這麼多面糊不容易,可不能浪費鳥^_^
4. 預熱烤箱的同時,把麵糊擠進杯紙裡,擠到一半的深度,在中間放上巧克力塊,再蓋上面糊,不過不要太滿哦,烤的時候會稍微膨脹一點的 完成以後烤箱也就熱得差不多了,這時候把上火關掉,只留下火,放入蛋糕,烤大概十二分鐘,再開啟上火,烤八分鐘,就搞定啦。剛開始只開下火是為了給蛋糕足夠的膨脹空間,它們可以在上表面還未凝固的時候向上長高,這樣烤好以後上表面就不會容易開裂啦Y(^_^)Y
感謝萬萬的超簡單果醬夾心紙杯蛋糕配方
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