蜂蜜脆皮小蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :150低粉 :110
花生油 :35
細砂糖 :70
蜂蜜 :20
水飴 :6
輔料
具體步驟
1. 全蛋打散,加入砂糖,水浴加熱到蛋液約38度(手摸比體溫略高)
2. 蜂蜜和水飴一起水浴加熱增加流動性後,倒入蛋液中
3. 打蛋器高速打發蛋液至蓬鬆,拎起打蛋頭蛋液留下的痕跡要幾秒鐘才消失的狀態,轉低速再攪拌1分鐘,打到蛋糊很細膩的狀態。
4. 分次篩入粉。每次都用蛋抽一下下的拌勻。速度不要快,不要拼命畫圈攪拌,一下下能感覺到是在拌開乾粉。每次拌到無干粉再篩入下次的粉。
5. 沿著刮刀把液體油,均勻淋到蛋糊表面。仔細翻拌均勻。
6. 模具抹油,麵糊倒入模中,表面撒白芝麻。
7. 烤箱預熱200度。中下層,下火170度,上火180度20分鐘。
-
涼拌花生的做法 拿手菜(涼拌花生) 涼拌花生怎麼做
“這是在(美食天下)第一次釋出自己的菜色;希望大家賞臉……哈哈~”食材明細主料花生米(適量)香菜(適量)輔料辣椒(適量)老乾媽(適量)芝麻油(適量)鹽(適量)五香粉(適量)花椒粉(適量)醬油(適量)蠔油(適量)原味(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌花生的做法步驟1、把花生米洗乾淨;放入高壓鍋...
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎麼做
“面在煮的時候一定不要過頭,煮的太久就沒有那種QQ的感覺,蒜頭一定要和才一起放,放的早了炒出來味道會很重。由於時間倉促,具體步驟的圖片沒有拍,下次補上。”食材明細主料義大利麵(150克)輔料黑橄欖(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋蔥(5粒)CherryTomato(5粒)蒜頭1粒(切粒)青紅燈籠椒(1/3...
-
羊肉粉絲湯的做法,羊肉粉絲湯怎麼做
“其實是更適合冬天食用的湯,不容易上火的人,如我,夏天吃也一樣沒問題~可以稍微改變,如酸菜羊肉粉絲湯,也同樣美味”食材明細主料羊肉(200克)粉絲(一小把)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)羊肉粉絲湯的做法步驟1、鍋中燒開水,水熱後加入粉絲(我一般不會事先泡粉絲,這個東西...
-
黃瓜絲雞蛋餅的做法,黃瓜絲雞蛋餅怎麼做
“這段時間天氣熱、工作繁重,為了有個好身體每天能夠精力充沛應對緊張快節奏的工作,我把早餐的營養列為一天最重要的一餐,所以最近也特別勤快,經常會早起自己做些可口的早餐,特別喜歡烙餅吃,配上一杯豆漿或牛奶,真是很不錯!好吃、簡單易做、又能頂飽,保重了一上午的營...