小龍蝦蓋澆飯怎麼做又香又好吃
小龍蝦蓋澆飯是一種在朋友圈裡特備受追捧的蓋澆飯。蓋澆飯是一種將菜淋在飯上面一起吃的飯,這種叫法起源於在中國的甘肅地區,其實也相當於一種中式快餐,而小龍蝦蓋澆飯則是有著小龍蝦的搭配所以十分的特別,口味也很獨特。將小龍龍蝦與米飯搭配在一起吃,十分美味與獨特。
主料
雞蛋 :2個大米 :400g
小龍蝦 :1250g
青椒 :120g
胡蘿蔔 :100g
輔料
鹽 :適量胡椒粉 :適量
蒜 :適量
油 :適量
糖 :適量
姜 :適量
蔥 :適量
料酒 :適量
黑芝麻 :適量
先抽 :適量
水澱粉 :適量
具體步驟
1.準備好食材-雞蛋煮熟待用.
2.大米淘淨,加適量清水煮熟待用.
3.小龍蝦用刷子洗淨.
4.用右手按住小龍蝦,左手剝去蝦頭,再用右手擠出蝦仁.
5.全部剝好,漂淨.
6.胡蘿蔔與青椒分別洗淨切片.
7.鍋裡油熱,放入胡蘿蔔煸炒熟,加鹽調味後盛出.
8.把青椒放入開水焯熟撈出,用油,鹽拌好。
9.鍋裡油熱,放入姜蒜末爆香,放入小龍蝦仁煸炒至轉色,
10.加鹽,糖,料酒,先抽煮開。
11.放入適量水澱粉煮開。
12.加些胡椒粉煮開,撒些蔥花,關火待用.
13.把米飯盛入大盤,放入胡蘿蔔,青椒,放入熟熟的雞蛋.
14.在米飯上撒些黑芝麻,碼上小龍蝦即可.
1.死的小龍蝦不能吃.2.蝦腸也一定要去掉.
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