美味的手撕雞絲怎麼做又香又好吃
雞肉制非常常見的一道家庭食材,不僅僅自身富含大量的蛋白質,是人體中優質蛋白質的有效來源。而且肉質鮮嫩,帶有獨特的鮮香味兒,口感細膩,是一道集合了營養與美味於一體的上好食材哦,今天小編要給大家介紹的就是這道美味的手撕雞絲。
主料
嫩雞身 :500蔥 :10
香菜 :30
花生米 :15
輔料
油 :適量蒜 :適量
鹽 :適量
紅辣椒麵 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.整雞一隻,洗淨
2.大卸八塊後留下雞身
3.砂鍋內放薑片,蔥白,雞身一起,大火煮開
4.因為雞比較小,大概煮了15分鐘,用筷子能戳穿最厚的部位,就撈出來
5.帶上廚房手套將雞身上的肉一條一條的撕下來
6.再把骨架放回去,加紅棗,核桃一起小火慢慢煲湯。
7.準備拌菜
8.切碎
9.放到撕好的雞絲裡,放鹽,醬油,醋
10.再加一勺煮開的雞湯
11.準備花生米
12.用微波爐叮10秒鐘,搓去皮
13.放到雞絲上,撕上熟白芝麻
14.澆一點燒熱的紅辣椒油,拌拌就可以了。
1、雞肉不要煮的太久,用筷子能戳穿,沒有血水流出來就可以了。否則肉質易變老。
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