蒜燒扁魚怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

蒜燒扁魚是一道魚類美食，採用蒜燒的形式，很好的去除了魚的腥味，吃的時候融入了蒜的香味，和魚肉包裹在嘴裡，那滋味真的很舒服呀，和我吃烤魚裡的蒜是一樣的感覺，都可以拿來下飯了，扁魚是銀鯧魚的一種，因為外觀比較扁平所以稱作扁平魚，肉質細膩，口感爽滑，很不錯哦。

主料

扁魚 ：1條

輔料

油 ：適量
姜 ：適量
老抽 ：適量
蔥 ：適量
蒜 ：適量
糖 ：適量
醋 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.備好蔥薑蒜

2.一條扁魚也要處理乾淨

3.鍋裡放油，放入魚兩面都稍微煸香一下

4.加入足量的水。加入蔥薑蒜，老抽生抽糖和醋一起大火燒開，小火慢燉

5.最後收汁，入盤上桌，上面灑上不許的香菜提味

烹飪技巧

扁魚紅燒非常美味，當然也可以用來清蒸。