美味的紅燒扁魚怎麼做又香又好吃
主料
扁魚 :一條輔料
蔥 :適量姜 :適量
剁椒醬 :適量
雞精 :適量
醬油 :適量
大蒜 :適量
鹽 :適量
香菜 :適量
具體步驟
1.扁魚洗乾淨後在背上切花刀,撒上鹽醃製十五分鐘
2.蔥切蔥花,薑切片,大蒜拍碎,香菜切段,準備好剁椒醬
3.熱鍋倒油燒至八成熱放入魚煎至兩面金黃
4.爆香蔥薑蒜剁椒醬
5.放入醬油,料酒加水悶煮五分鐘放入少許雞精,滴上幾滴醋
6.起鍋裝盤放上香菜點綴
1,煎魚時油一定要燒到七八成熱才能把魚放進去,這樣煎的魚就不容易沾鍋。2,魚起鍋前滴幾滴醋進去能讓魚的鈣質更好的揮發,魚肉也會更加鮮美哦!
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