聖誕曲奇怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

低筋粉 ：300
奶粉 ：15
黃油 ：250
糖粉 ：40
細砂糖 ：30
鹽 ：3
雞蛋 ：1個
牛奶 ：30

輔料

具體步驟

1. 黃油放置室溫軟化，用電動打蛋器打至羽毛狀，分次加入細砂糖、糖粉、鹽打發。

2. 加入打散的蛋液和牛奶，攪拌均勻。

3. 將低筋麵粉 奶粉混合，過篩。

4. 加入打發好的黃油中，攪拌均勻，切忌劃圈。

5. 放入裱花袋中，用剪刀斜剪一口，套入花嘴。

6. 烤盤鋪上油紙，依自己的喜好裱出造型。

7. 入烤箱，170度15分鐘。

烹飪技巧

每百克雞蛋含蛋白質14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98％。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。