Dolcino,蔓越莓餅乾怎麼做又香又好吃
主料
低筋麵粉 :60黃油 :40
糖粉 :24
雞蛋液 :8
鹽 :8
蔓越莓 :20
輔料
具體步驟
1. 稱量好各種材料,黃油軟化至用手指可以輕鬆戳一個小洞
2. 黃油軟化後,加入糖粉,攪拌均勻。不需要打發。
3. 加入雞蛋液,攪拌均勻
4. 加入蔓越莓乾和低粉
5. 攪拌均勻成麵糊狀
6. 把麵糊整形成長條狀,放入冰箱冷凍半小時左右
7. 切成厚度約8-10毫米左右的均勻小片,排放在烤盤上,注意留開間隙,烤箱170度預熱,放入中層烤大概20分鐘左右,各家烤箱溫度不一樣,我的烤法僅供參考
8. 烤到自己喜歡的上色程度即可,看著是不是很有食慾呢?
黃油不需要打發,切片時厚度儘量一致
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