芝麻味烤箱烤餅乾怎麼做又香又好吃
主料
奶粉 :20低筋麵粉 :180
輔料
黃油 :80糖粉 :70
雞蛋 :30
泡打粉 :1
黑白芝麻 :適量
具體步驟
低筋麵粉180克,黃油80克,糖粉70克,雞蛋30克,奶粉20克,泡打粉1克,黑白芝麻適量
軟化的黃油加糖粉攪拌均勻。
用打蛋器打發一分鐘。(這一步也可以省略哦)
分三次加雞蛋液,先攪拌均勻。
然後用打蛋器繼續打發至體積蓬鬆的狀態。
倒入奶粉攪拌均勻。
將低筋麵粉和泡打粉倒入攪拌均勻。
將材料放在矽膠墊上,上面撒上黑白芝麻。(量看自己喜歡)如果麵糰有點稀的話可以適量加點低粉進去。
用手將芝麻揉搓進去,然後滾成圓柱形。
用保鮮膜包起來,放進冰箱冷凍30分鐘
切成厚度差不多的小圓片,放進鋪有錫紙的烤盤上。
放進烤箱的中層。烤箱170度預熱10分鐘,上下管170度15分鐘即可。(溫度可根據自家烤箱實際溫度來適當調節)
出爐的小餅乾。
餅乾的薄厚也和溫度時間上面有關係哦,所以在烘烤的時候還是要多觀察,以免烤糊了。在冷凍定型的時候時間不易過長,過長的話不好切,容易切碎
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