香脆的怪味胡豆怎麼做又香又好吃
怪味胡豆,,這道菜是極力推薦大家做的一道甜品菜。因為這帶菜所含的人體所需的日常營養成分等微量元素,都是可以補充獲得的,滿足每天的營養需求。並且這道菜的食材也是非常容易找到獲得的,重點是價錢合理、經濟實惠,能夠播的大眾的喜愛和接受。
主料
胡豆 :500輔料
五香粉 :適量甜麵醬 :適量
油 :適量
鹽 :適量
花椒面 :適量
辣椒麵 :適量
白糖 :適量
飴糖 :適量
具體步驟
1.胡豆用水浸泡一晚,至到每顆胡豆泡脹
2.浸泡後的胡豆,剝去外殼,留下豆瓣
3.鍋裡燒油,油需要多放一些,實際耗油不多。油溫在五成熱時,把剝好的豆瓣倒進鍋裡
4.中火慢慢炸制
5.待胡豆酥脆即可起鍋。這個過程大概15分鐘左右。
6.炸好的豆瓣撈出後,先加入甜麵醬
7.攪拌均勻後,放置讓它充分冷卻
8.依次放入五香粉
9.辣椒麵
10.花椒麵
11.白糖,鹽
12.混合均勻。
13.鍋裡入少許油,放入白糖
14.小火炒化
15.加入飴糖
16.白糖與飴糖完全融合後,根據豆豆的多少適量的加入水混合在一起
17.最後把拌好香料的豆瓣倒進鍋裡快速攪拌,讓每一顆豆瓣都能均勻的裹上一層糖衣
18.趁熱撈出,撒上熟粉防止豆豆粘在一起,然後冷卻後就可以食用了。撒粉這一步忘了拍照。
多味豆用油酥後裹上一層糖衣,依然有些硬度,但不粘手,不油膩,入口需先用大牙壓碎,你可以感受到胡豆輕微的抵抗,然後麻、辣、甜、鮮、香、脆的種種滋味,一起橫掃你的味蕾,那種酣暢淋漓的快感,猶如重慶火鍋給人帶來的愉悅。
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