山楂酵素和酵素渣果乾的做法 山楂酵素,酵素渣果乾 山楂酵素和酵素渣果乾怎麼做
“因為便祕,朋友第一次告訴我酵素,抱著試試看的心態做酵素,從此一發不可收拾,無論是功效,還是味道,還是顏色各個方位征服了我。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 簡單 (難度)
山楂酵素和酵素渣果乾的做法步驟
1、接通十度良品酵素機電源(提前1小時)
2、十度良品酵素桶中放3L冷開水,加入400g白糖,溶解(提前1小時)
3、山楂去核,清晰乾淨(取純鮮山楂果肉500g)
4、30-35度溫水中倒入十度良品發酵劑,靜置15分鐘
5、鮮山楂果肉放入酵素桶中,再倒入溶解了的發酵劑,攪拌
6、酵素桶放入機器,選擇鮮釀功能。
7、12個小時候每天開蓋攪拌2次。約50小時,嘗味道,酸大於甜即可起桶。
8、過濾,分裝。
9、酵素渣儘量瀝乾,平鋪在烤箱。60g糖均勻撒在山楂上,上下火,230度,共30分鐘,在15分鐘的時候拿出來倒一次烘出來的水。
10、表面微幹,嚐起來微甜。
小竅門
1.注意步驟上的時間,合理安排可以節約。步驟錯了,時間就會有變化。
2.山楂發酵還是很厲害的,我的這個瓶子是臨時裝一下,馬上喝掉的,建議用十度良品的自動排氣瓶。
3.不想吃果乾的也可以直接放鍋裡煮,熬成山楂果醬。
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