芒果乳酪餅乾怎麼做又香又好吃
主料
奶油乳酪 :130黃油 :70
細砂糖 :55
雞蛋 :一個大的
低粉 :235
輔料
香草精 :幾滴果醬 :適量
杏仁片 :適量
具體步驟
1. 提要:(原來配方里是50g糖和200g麵粉,因為我不喜歡吃太油太甜的 所以糖和粉的比例重新改了下,有興趣的話可以按原來配方製作,我的烤箱是34的,做了兩大張)1、準備 材料 低粉過篩,雞蛋打散,留下一些備用,主要是後來給餅乾上色的。2、奶油乳酪130克 黃油70g,軟化後混合打滑(我是隔水軟化的 然後用打蛋器打的)
2. 3、將糖一次性全部加入,繼續打發,再分次加入全蛋液(不要忘記留下一點點哦),打勻即可。4、加入幾滴香草精提香,打勻
3. 5、在加入過篩後的麵粉,抓成團。不要過分揉搓,只要成團就可以啦。6、分成兩團(也可以根據個人意願分成三四團)
4. 7、麵糰要擀成橢圓形的,所以一開始麵糰最好先整下形。
5. 8、開始擀麵團啦,擀成橢圓形的 (厚度自己拿捏吧,嘻嘻 我是差不多0.5吧,我覺得還是有點厚了),然後用手指在中間壓出一條凹槽。
6. 9、表面刷上預先留下的蛋液,中間凹槽擠上你喜歡的果醬,兩側撒上堅果啊或者南瓜子 什麼的 都可以,然後在稍微壓實下,接下來就是進入烤箱啦。
7. 10、上下火190度,20分鐘左右至上色(如果餅餅有點厚那就要時間稍微長點啦),晾涼後切條。
1、加入低粉後的麵糰用手抓成團就可以啦,不要過分的揉哦。2、果醬可以換成自己喜歡的味道,撒上的東西可以按個人意願。3、冰皮可以擀的稍微薄些,嘎嘣脆呢。
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