花生芝麻綠茶酥怎麼做又香又好吃
主料
中粉 :150低粉 :100
豬油 :100
水 :60
綠茶粉 :3
細砂糖 :35
輔料
花生 :適量芝麻 :適量
棉白糖 :適量
具體步驟
1. 首先製作水油皮:150克中粉,40克豬油,35克砂糖和60克水揉成光滑的麵糰,醒30分鐘。接下來油酥麵糰:100克低粉,60克豬油和綠茶粉揉成團。
2. 將水油皮面團按扁,放入油酥麵糰,包住按壓,擀成長方形。
3. 將上步長方形麵皮進行兩輪三折(類似疊被子),然後擀成長方形麵皮,從一端捲起,捲成卷,切片。
4. 取面片擀薄,包入餡料,封口,收口朝下排入烤盤。
5. 烤箱預熱170度,中層,上下火20分鐘。
餡料做法:將花生炒熟,用粉碎機粉碎,加入芝麻和白糖拌勻,具體量根據自己口味調配,很香。因為本人比較懶所以花生沒去皮,而且花生紅衣補血,留著也不影響口感。
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