好吃的蒜香法棍麵包怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

蒜香法棍麵包是由高筋麵粉配以酵母等揉成的法棍再配上處理好的焦糖洋蔥大蒜，吃上去酥脆鹹香，早晨一根造型新穎的蒜香法棍麵包配上一杯溫熱的牛奶，不管是小孩還是工作的年輕人，都十分喜愛。還可以當休閒的零食，在工作，學習之餘用來飽肚解饞

主料

高筋麵粉 ：適量
酵母 ：適量

輔料

鹽 ：適量
橄欖油 ：適量
大蒜 ：適量
糖 ：適量
乳酪 ：適量

具體步驟

將麵粉、鹽、酵母和橄欖油混合放入廚師機（若沒有廚師機，用手揉麵也可以，但是麵糰溼度非常大）。沒有開始揉麵時，注意不要讓鹽碰到酵母，否則會影響發酵效果。 現在麵粉中加入一半的水，廚師機開低速。逐漸加入剩下的水調整乾溼程度

之後開高速檔。直到麵糰揉到光滑程度

從廚師機中取出麵糰揉到光滑

之後將麵糰放入抹了油碗中發酵兩小時。用保鮮膜蓋住碗保持水分和溼度

這是發酵完成後的麵筋狀態

焦糖洋蔥大蒜的做法：烤箱預熱200度，將大蒜拍碎，淋一些橄欖油，再加些鹽和糖和大蒜充分攪拌勻均。放入烤箱烤20分鐘。也可放些洋蔥跟大蒜一起烤。 烤好後用手攥一攥烤出來的大蒜的水分

將烤好的焦糖蒜壓入麵糰中，使大蒜的味道充分釋放。繼續揉麵至光滑程度

整形：將麵糰分成兩份。用手抻一抻 把麵糰抻長

之後左右摺疊，用手指關節按一按

從上向下卷一圈

2圈

3圈

這時候能看到接合處有一條線

再將麵糰從中間向兩邊揉搓成長條狀

將整形好的法棍放到法棍專用的烤盤上，再放入塑料袋內。發酵到兩倍大小

發酵完成後 撒一些小麥粉跟麵粉（原料額外份額）的混合物，之後割三刀

烤箱預熱220度，底層先放一個不加水的烤盤。當烤盤溫度升高後，倒入一些水，就會產生蒸汽了。 法棍放入烤箱，220度烘烤30分鐘。之後轉為200度再烘烤10分鐘。

烤好後取出法棍晾涼切面，麵包片上放上馬蘇裡拉芝士，烘烤至芝士融化即可。