地道家常水煮菜（山西）怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

這道地道家常水煮菜（山西）需要的食材有熟豬肘1個油麥菜6顆土豆2個豆腐1塊。都是一些在菜場上可以買到的蔬菜和肉類。這道菜也有很久都沒有做了，今天有時間，心血來潮決定試一試自己的廚藝。做完這道水煮菜後，就會感受到山西風味的獨特了，下面大家一起來學習吧！

主料

熟豬肘 ：1個
油麥菜 ：6顆
土豆 ：2個
豆腐 ：1塊

輔料

鹽 ：10
油 ：20
雞精 ：10
姜 ：2片

具體步驟

油麥菜在開水鍋裡焯一下容易入味

土豆也在開水裡焯過（熟的快）

熟肘子撕成小塊開

蔥切小段蒜切成小片備用

豆腐切成小塊

鍋里加入少許的水後加入蔥蒜和肘子

放入焯過水的土豆，花椒粉，姜粉

翻炒後加入少許的水和醬油

再放入切好的豆腐加入適量的鹽

在加入焯過水的油麥菜蓋上鍋蓋頓一會兒

加入味精翻炒就可以吃了