自制巧克力豆司康怎麼做又香又好吃
主料
中筋麵粉 :250黃油 :60
水 :120
輔料
酵母 :5鹽 :3
糖 :25
蛋 :25
巧克力豆 :一把
具體步驟
1. 先準備50克麵粉加50克水和酵母,發酵1小時左右。麵粉表面出現泡泡就可以
2. 餘下的麵粉加黃油搓成玉米粉狀
3. 雞蛋加入鹽和餘下的水攪拌均勻後跟1中發酵好的麵糊混合均勻
4. 3和2混合,加入一把巧克力豆以最少的動作拌勻到沒有乾粉後放入冰箱
5. 早上先預熱烤箱180度,拿出麵糰擀成1--1.5公分厚度,用自己喜歡的模具造型刷一層蛋液。20分鐘就可以
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