千味醉綿竹傳統春捲怎麼做又香又好吃
主料
麵粉 ：適量胡蘿蔔 ：適量
白蘿蔔 ：適量
蔥 ：適量
輔料
水 ：適量鹽 ：適量
熟油辣椒 ：適量
糖 ：適量
醬油 ：適量
醋 ：適量
蒜蓉 ：適量
芥末 ：適量
具體步驟
1. 取適量麵粉，加一小勺鹽（方便出筋）
2. 一邊加水一邊往同一方向和麵。面和到用筷子一提不斷流，那麼就和好了。
3. 加清水 （漫過麵糊，千萬不能攪動）
4. 用保鮮膜封好，冷藏2小時取出後將上層水倒掉。
5. 將鍋燒到五成熱開始灘春捲皮。注意，溫度和皮的厚薄很重要！
6. 灘好的皮
7. 胡、白蘿蔔、蔥切絲
8. 用皮將各種絲卷好
9. 調好蘸料
10. 完成*(^o^)/*
麵粉加水一定要一小點一小點加
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