Q彈入味金銀蒜粉絲怎麼做又香又好吃
金銀蒜粉絲是一道傳統的民間菜品,海蝦配以鮮蒜蓉、油炸蒜蓉還有粉絲,使得這,道菜本身色彩明豔,勾人食慾,同時,海蝦中帶有的淡淡的腥味也被完全的掩蓋。這道菜通常來說是作為佐酒菜品招待客人,其極佳的賣相,獨特的風味,無不讓人食慾大開。
主料
海蝦 :750輔料
油 :適量鹽 :適量
蒜蓉 :適量
雞粉 :適量
蔥花 :適量
粉絲 :適量
香菜 :適量
具體步驟
1.先將海蝦去須,用牙籤挑出蝦線,再在背部位置用刀劃開。
2.取一半蒜蓉在鍋中爆香,和另一半蒜茸合成金銀蒜茸並加入鹽、雞粉拌勻。粉絲浸泡軟後切細段,擺在盤中。
3.把金銀蒜釀入蝦背中
4.把釀好的蝦再擺入盤內
5.放入蒸鍋內,蒸6-7分鐘,撒上蔥花和香菜,淋上熱油後出鍋。
6.成品
蒸蝦最好用海蝦,比較大隻,肉質也比較適合。
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