美味的雞蛋韭菜粉絲煎餅怎麼做又香又好吃
雞蛋韭菜粉絲煎餅可以說承載著我童年的回憶吧。因為我記得在國小門口,飢腸轆轆地走出校門時,一個人回家的路上,總會和小夥伴在弄堂裡大爺的小攤子上買上這樣一塊煎餅,並不能吃飽,但是可以解解饞。我最喜歡的就是其中雞蛋和韭菜結合的香味,可以在口中停留很久。
主料
麵粉 :200雞蛋 :2個
韭菜 :適量
輔料
油 :適量具體步驟
麵粉加入適量的水和成光滑的麵糰;加蓋後放在一邊餳上20分鐘;
雞蛋打入碗中, 加入適量的鹽和1勺黃酒, 拌均勻;
熱鍋涼油, 倒入雞蛋液;
雞蛋定型後用筷子劃成小塊盛出備用;
將紅薯粉絲煮軟;
餳好的麵糰分成大小相同的麵糰;再加蓋餳上10分鐘;
將準備好的粉絲、雞蛋和韭菜放入碗中, 先加入香油拌均勻;
再加入鹽和胡椒粉拌均勻; (注意順序喲, 一定是先拌油, 再拌鹽, 這樣避免韭菜出水);
將餳好的麵糰擀成圓片, 包入餡料;
鍋中放入少許油,將餅放入, 倒入少許水
先加蓋燜煮兩、三分鐘;
在揭開蓋, 小火慢煎, 將雙面煎至金黃。
-
懶人燒醬乾麵的做法,懶人燒醬乾麵怎麼做
“很懶!我也有懶惰不想做飯菜的時候!今天我想吃麵!乾麵可以說是我的大愛!在這喧鬧的城市,心力交瘁,回到家當然是要做方便又好吃的食物阿!我添加了甜玉米,讓這面吃起來更香脆!老懷念小時候吃的乾麵,一碗乾麵,再加一碗貢丸湯,我就好滿足了!”食材明細主料黃麵條(...
-
談Beef Stew的做法,談Beef Stew怎麼做
“加多點料,讓湯做得更加美味和美觀、營養。”食材明細主料牛肉(適量)土豆(適量)輔料芹菜(適量)玉米(適量)洋蔥(適量)番茄(適量)蘑菇(適量)紅蘿蔔(適量)原味(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)談BeefStew的做法步驟1、一大一小煲放水燒開先用薑片放水,等水開,水開在小煲放入牛肉塊,水開...
-
黃粑的做法,黃粑怎麼做
“黃粑是一種大米和糯米做成的米糕。因其以槐花子染色為黃色,故名為黃粑。打黃粑一般在年前的農曆臘月十五日至二十五日,以前家家戶戶都要打黃粑,一是到來年春天農活忙,用黃粑作主食快捷方便,二是在零食匱乏的年代,家裡的小孩子喜歡把黃粑拿來在炭火上烤得鼓鼓得,蘸上...
-
煎豆豉帶魚的做法,煎豆豉帶魚怎麼做
食材明細主料帶魚(適量)豆豉(適量)青椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎豆豉帶魚的做法步驟1、配料洗淨備用。2、帶魚處理乾淨,切段控幹水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、熱鍋下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下帶魚煎至兩面微黃,調入料酒、生抽適量。6...