美味的鮮蒸油麵筋塞肉怎麼做又香又好吃
鮮蒸油麵筋塞肉是一道非常美味的美味佳餚哦,而且這個鮮蒸油麵筋塞肉的做法什麼的也是非常的簡單哦,做起來也可以說是簡單易懂哦,真的很推薦這個鮮蒸油麵筋塞肉這道菜餚,而且這個鮮蒸油麵筋塞肉一看就覺得很高階的樣子吧,大家趕快動手學起來吧。
主料
油麵筋 :60五花肉末 :400
山藥 :300
輔料
金華火腿 :100扁尖筍 :50
生抽 :2勺
小蔥 :2根
姜 :2片
毛豆 :少許
鹽 :2
料酒 :少許
白砂糖 :少許
冬瓜 :200
百葉結 :150
胡椒粉 :少許
雞蛋清 :適量
具體步驟
1.肉末、百葉結、冬瓜、金華火腿、山藥
2.取一碗,放入肉末,放入鹽、胡椒粉、料酒、生抽、糖、蔥末、薑末、適量蛋清及水,向一個方向攪拌至肉末上勁
3.山藥去皮切小粒
4.將切好的山藥倒入拌好的肉末內拌勻
5.將拌好的肉末塞入油麵筋內備用
6.百葉結入鍋煮開後用涼水沖洗擠幹備用
7.將扁尖筍洗淨浸泡5分鐘,擠幹水切段,火腿切片
8.冬瓜去皮切厚片,取一平底碗,將冬瓜平鋪在碗底
9.將百葉結平鋪在冬瓜上
10.依次鋪上扁尖筍、火腿片
11.放上塞好肉的油麵筋,撒上少許毛豆
12.將碗放入蒸鍋,蒸20分鐘即可
1.因山藥可起到澱粉的作用,故肉末中不用再放澱粉了2.肉末塞油麵筋時儘量多塞一些,這樣蒸出來的油麵筋才飽滿3.油麵筋下墊的冬瓜、百葉結可以任意換成其他蔬菜,只要能夠吸味即可4.由於扁尖筍較鹹,而且肉末及火腿都有鹹味,就不用放鹽及其他調味品了
-
岩漿巧克力蛋糕的做法,岩漿巧克力蛋糕怎麼做
“巧克力岩漿巧蛋糕又叫軟心巧克力蛋糕,據說是一位西點師,意外地把沒有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的,後來成為一款時尚蛋糕;趁熱吃最佳,但也可以冷藏和冷凍吃。”食材明細主料黑巧克力(140克)黃油(110克)雞蛋(2個)蛋黃(1個)輔料細砂糖(40克)低筋麵粉(30克)朗姆酒(1大勺)糖粉(適量)甜...
-
香辣蝦的做法(家庭版)的做法,香辣蝦的做法(家庭版)怎麼做
“菜譜名稱:香辣蝦的做法(家庭版)所屬菜系:川菜(火鍋)所屬型別:火鍋靚品基本特點:此菜醬香味濃,鮮香微辣,略帶回甜,蝦肉軟嫩可口,營養強腎!”食材明細主料南美蝦(1斤)輔料土豆(適量)冬筍(適量)黃瓜(適量)西芹(適量)大蔥(適量)生薑(適量)大蒜仔(適量)幹辣椒(適量)配料辣椒油(適量)味精(適量)四川陴...
-
獨鮮茄的做法,獨鮮茄怎麼做
“篤(音:獨)鮮茄是一道傳統的北京家常菜!製作簡單,作法獨特,少油不膩,鮮香無比,風味別具一格!”食材明細主料圓茄子(適量)輔料黃豆(適量)蔥白(適量)大料(適量)醬油(適量)鹽(適量)糖(少許)花椒(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)獨鮮茄的做法步驟1、將茄子(北京的圓茄子最好)帶皮切成...
-
玉米圓蔥餅的做法,玉米圓蔥餅怎麼做
“玉米和圓蔥的甜甜的味道,加上胡椒的香味讓人回味.......”食材明細主料水煮玉米粒(200克)圓蔥(250克)輔料調的糊(150CC)配料油(30克)鹽(適量)胡椒(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)玉米圓蔥餅的做法步驟1、圓蔥切1.5釐米左右的小塊。2、切好的圓蔥和玉米與調製好的...