可愛的胖兔麵包怎麼做又香又好吃
麵包是每個人都吃過的東西,並且都還存有好感的食品。但是胖兔麵包不僅好吃還好看,小孩子會很喜歡,吃的人看到這個也覺得很愉悅。在家做香噴嘭的麵包,做完分享給別人,讓別人也享受到你的心意。和別人一邊吃著可愛的麵包,一邊聊著天,那也是一極大美事
主料
麵粉 :200清水 :75
豆沙 :80
輔料
黃油 :20白砂糖 :25
鹽 :2
雞蛋 :55
奶粉 :10
酵母 :2
具體步驟
1.把所有材料(除黃油外)混合在一起揉成麵糰,揉至麵糰光滑
2.加入黃油繼續揉麵至擴充套件階段,溫暖處發酵1個小時
3.發酵好的麵糰拿出,壓扁後排氣
4.將麵糰分割成55克每份的6個麵糰,滾圓,鬆弛15分鐘
5.將麵糰壓平,用擀麵杖擀成圓形,包入適量豆沙餡
6.收緊捏口,收口向下放入烤盤中
7.剩下的麵糰分成15克每個的8個小麵糰,搓成長條
8.將長條兩頭併攏,黏在豆沙麵糰上端,作為兔子的耳朵
9.麵包生胚放在溫暖處發酵至兩倍大,刷上全蛋液,放入烤箱裡170度烘烤16至18分鐘
1、做麵包和麵時,要先將麵筋揉出後再加入黃油,否則會影響麵糰出筋,最後導致麵包組織不好2、最後的麵包生胚要繼續發酵一段時間至兩倍大,才能入烤箱烘烤
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