特色法式可麗餅怎麼做又香又好吃
主料
A.全蛋 :1個牛奶 :120㏄
水 :120㏄
B.蕎麥粉 :80公克
中筋麵粉 :15公克
C.奶油 :30公克
D.乳酪絲 :15公克
德式香腸片 :1條
全蛋 :1顆
紅甜椒條 :適量
黃甜椒條 :適量
鹽 :適量
黑胡椒粉 :適量
匈牙利辣椒粉 :適量
輔料
具體步驟
1. 取一容器,放入可麗餅材料A混合拌勻,加入混合後的可麗餅材料B拌勻,續加入溶化後的可麗餅材料C混合拌勻後,靜置30分鐘後備用。
2. 取平底鍋,倒入作法1的面煳,轉動鍋身,讓面煳能均勻的佈滿鍋面,放上乳酪絲和德式香腸片備用。
3. 另取一鍋,加入適量的油燒熱(份量外),打入蛋煎成蛋黃未熟,再移至作法2上,並將四面的麵皮往內折成四角形,再盛起放入盤內。
4. 續於作法3鍋中,放入紅甜椒條、黃甜椒條、鹽和黑胡椒粉拌炒至軟後,放入作法3盤內,再撒上匈牙利紅椒粉即可。
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