法式可麗餅配鮮莓果怎麼做又香又好吃
主料
麵粉( :140g牛奶 :3份
雞蛋 :1份
黃油 :半份
輔料
草莓 :3、4個/餅藍莓 :1小把/餅
糖 :1小勺/餅
檸檬 :八分之一個/餅
蜂蜜/楓糖漿 :適量
具體步驟
1. 黃油融化,和麵粉雞蛋牛奶通通倒入攪拌機,混合成很稀的麵糊,濃稠度類似於淡奶油(single cream),入冰箱冷藏至少半小時待用
2. 平底不粘鍋中火加熱,拿黃油擦一下鍋底
3. 倒入適量麵糊,並立即搖晃鍋子使麵糊攤成均勻的圓形
4. 等待30s,待麵糊表面變幹後,將平鏟小心地伸入煎餅底部
5. 當鏟子位於煎餅中心的時候,快狠準地翻面,動作要利落不要猶豫
6. 翻面後再煎20s即可出鍋,重複步驟2-6直至所有面糊都用完
7. 等待麵糊冷藏的時候可以來做水果餡,將水果都洗淨瀝乾,草莓去蒂切片
8. 草莓藍莓混合擠入檸檬汁,加糖調到你喜歡的甜度
9. 水果醃15分鐘
10. 煎餅煎好後晾涼,填入醃漬好的水果,撒上適量蜂蜜或是楓糖漿
11. 卷好即可食用,擺上水果用糖粉裝飾下
攤煎餅技巧:
1.沒有攪拌機用打蛋器混合麵糊也可以,但要過下篩去掉疙瘩
2.麵糊冷藏後再煎會讓煎餅更柔軟,如有少許疙瘩也會在冷藏後消失
3.要找到最佳的火力和每次下鍋麵糊的量,前兩張煎餅不會那麼完美
4.注意翻面的時機——要等到表面完全乾掉才不會翻破,翻的時候可以用手輔助下,一手拿鍋鏟另一隻手牽住餅的一角,兩手一起翻基本就萬無一失了。膽大心細不要怕,動作迅速手是不會被燙到的
另外:
1.不要不捨得放糖和蜂蜜,可麗餅就是要甜甜的才好吃
2.也可以搭配其他的料,巧克力醬冰淇淋酸奶鮮奶油,隨你喜歡
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎麼做
“今天是我人生中最重要的一天,中午剛跟男友在紐西蘭註冊結婚,一直以來我都是一位酷愛美食的MM,也一直有寫blog的習慣,機緣巧合之下知道了美食天下,從此就對這裡的各種美食愛不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕師,為了可以為老公每天製作不同的食物,所以我選擇了今天...
-
上海香炸裡脊肉的做法,上海香炸裡脊肉怎麼做
“上海香炸裡脊肉是起源於上海地區著名的地方特色小吃,它是選用豬肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸類食品。上海香炸裡脊肉具有肉質嫩滑,味道鮮美,滿街飄香的特點,是一種既實惠又好吃的休閒小吃,深受食客喜愛。”食材明細主料裡脊肉(500克)雞蛋清(50克)植物油(300克...
-
魚丸子的做法,魚丸子怎麼做
食材明細主料草魚肉(500克)生粉(95克)輔料鹽(1小勺)胡椒粉(1/2小勺)薑汁(適量)水(2大勺)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)魚丸子的做法步驟1、草魚洗淨去魚皮,剔下兩側魚肉切成小塊,再用刀剁成魚肉糜。2、將生粉+鹽+白胡椒粉+薑汁加入攪拌均勻。3、用筷子將調好味的魚肉順時...
-
簡單減肥餐的做法,簡單減肥餐怎麼做
“這個減肥餐是我個人前段時間剛親身實驗過滴,非常有用,當然最佳效果是從我姐身上看到的,一週瘦了十斤,至於我,呵呵。。。。。因為太貪嘴,只堅持了三天瘦了四斤,真的是非常非常棒的一道減肥餐,早餐正常飲食,中餐和晚餐就只能吃用這三樣菜榨出來的汁。比那些什麼減肥藥見...