好吃的魚頭鍋怎麼做又香又好吃
最近經常加班,沒啥時間做點美食,今天下班比較早,就給家人做個魚頭鍋嚐嚐。上次跟同事在飯館吃了一回魚頭鍋,感覺味道很棒,很喜歡。在網上學了做法,這做法也是很簡單的,食材準備又容易,不喜歡腥的加點薑片去腥味,喜歡吃魚頭鍋的朋友不妨嘗試一下。
主料
魚頭 :適量輔料
姜 :適量具體步驟
準備好作料,魚頭抹鹽醃製一會,生薑切絲,幹辣椒切段,青椒切塊(青椒可視口味放否),蘿蔔切條。
鍋內放油,油可以稍微多一點,油溫熱至七成,放入魚頭和魚塊,注意:魚頭先煎表面。像圖片上這樣。
中火煎至魚頭表面金黃色後將魚頭翻面。繼續煎一小會。
將魚頭兩邊稍微分開一點,留出空地放入配好的佐料,稍稍煸炒一下或是直接煎一下,接著適直介面味放入豆瓣醬,我放了兩勺。
適量加入胡椒粉
加入適量香醋
加入適量老抽
加入一碗清水
將切成條狀的蘿蔔均勻鋪在鍋底。其中還可以鋪下自己喜歡的配菜。
將炒鍋內魚頭盛入火鍋內。中火繼續煮。
最後加入點雞精提鮮
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