雞蛋韭菜盒子怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

富強粉 ：400
溫水 ：240

輔料

韭菜 ：500
雞蛋 ：5個
粉絲 ：50

具體步驟

1. 溫水和麵，醒一會兒。

2. 將麵糰擀成一大張。

3. 碗扣在面上刻出一張張圓形皮。

4. 包入餡料，用勺背壓實。

5. 邊捏緊。

6. 包好後，鍋內放油烙熟。

7. 鍋內放油，油溫不能太低，也不能太高。

8. 放入粉絲，一兩秒鐘膨化了拿起。

9. 一點點粉絲可以炸出一大盆。

10. 用手捏碎。

11. 雞蛋攤熟。

12. 所餡料混合，放入油、五香粉，蘑菇精，攪勻，烙前放鹽。

烹飪技巧

1、炸點粉絲，捏碎，調到餡裡。2、韭菜要洗乾淨，控幹水。3、調餡要先放油，油封住韭菜面，最後放鹽，就不會搞的水汪汪。4、追求薄皮大餡，麵皮要擀的薄，用碗做模，刻出圓形，又均勻，又快！