自制甜薯派怎麼做又香又好吃
甜甜的紅薯經過簡單的加工,加入多種材料的調和,用方便易得的派皮,放入烘箱進行烤制,就成了這道健康的自制甜薯派。甜甜的味道,軟軟的口感,絕對是小朋友的最愛。現在就和小編一起來體會做甜品的的快樂吧,和小編一起來製作這道美味的甜點吧。
主料
派皮 :適量黃油 :適量
紅薯 :適量
輔料
糖 :適量雞蛋 :適量
牛奶 :適量
具體步驟
派皮杆開,鋪在模具上,派皮上鋪烤紙放些豆子壓住,防止它在烘烤過程中浮起。190度烤25分鐘
紅薯切片淋少許水加保鮮膜微波600w加熱4分鐘,趁熱碾成泥,過濾(想要口感細膩這一步不能缺少)
加入砂糖稍微攪拌後,加熱融化好的黃油倒入1中充分攪拌,.加入蛋黃拌勻後加牛奶,拌成均勻的紅薯蓉,填入裱花袋,.過篩粉類。預熱烤箱180度
鍋里加牛奶,香草精油,開火,.找一個盆裡加蛋黃和砂糖,用打蛋器打到發白為止,把過篩好的粉類加入2中,讓粉類和蛋黃充分融合,把開了的牛奶倒入3裡充分攪拌後再倒回鍋裡,調到中火
用膠皮鏟大幅度地攪拌,4結塊後調小火,直到custard形成漂亮的有光澤的淡黃色
倒入乾淨的盆裡蓋上保鮮膜放在冰水裡,讓它快速冷卻
把custard塗在派皮上,再在上面擠紅薯蓉,儘量大小一樣。從最外圈開始擠
擠好紅薯蓉後輕輕刷一層蛋液,撒些黑芝麻,180度下烤20分鐘
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