火爆爆滷豬大腸雞腿怎麼做又香又好吃
爆滷豬大腸雞腿,這道菜一看名字就知道原料的豐厚,食材的多樣,肉類的豐富。或許很多人聽到豬大腸就不喜歡,但是這道菜真的就是吃了一次就會愛上,它味道好濃,就飯吃最好,一年四季胃口不好,來一道爆滷豬大腸雞腿,很好下飯,一碗兩碗根本不夠吃。
主料
豬大腸 :1500雞腿 :8個
雞翅尖 :適量
輔料
滷汁 :1個蔥姜 :適量
水 :適量
具體步驟
豬大腸翻出去油,再加生粉,鹽白醋清洗乾淨,重複幾篇,用清水洗乾淨,雞翅尖和雞腿洗乾淨。
備好生薑,蔥頭,鍋里加清水生薑蔥頭加兩滴白醋和米酒或花雕酒。
把豬大腸和雞腿雞中翅一齊倒進燒開,水開後撈出過冷水。
鍋裡放油生薑蔥段炒翻下,炒翻後倒進食材加醬油,鹽再加兩勺白糖或適量紅糖,把滷汁倒進加適量清水小火20分鐘,關火後泡上四五小時或一晚上也行。
滷出來的多香切斷,備好紅青椒切斷洗淨後,油下薑絲爆香倒進紅青椒。
炒翻紅青椒加適量鹽加上適量滷汁適量白糖蔥段炒翻幾下,炒翻後,上碟,馬上開吃哈。
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