美味的花式代餡饅頭怎麼做又香又好吃
花式代餡饅頭是由麵粉為主要食材製作而成的一道美食,製作過程十分簡單有趣,在家中製作也很合適,大家可以根據自身的口味加入適量的紫薯或者南瓜做餡兒,我在家中製作的時候一般選用紫薯做餡兒,這樣製作出來的饅頭充滿了紫薯的香味。
主料
麵粉 :適量輔料
酵母 :適量具體步驟
1、紫薯蒸熟、去皮、壓成泥
2、拿200克麵粉和成白麵團,用100克左右的麵粉與紫薯泥混合,和成紫薯麵糰,如果紫薯太乾,可以適當加些水
3、將兩種麵糰放置一邊進行發酵,兩種麵糰發至兩倍大即可
4、將白麵團和紫薯麵糰分別分成若干小擠子
5、取一份白麵團擀成圓形,將紫薯麵糰揉圓包入其中,像包包子一樣
6、包好後收口朝下,稍微揉圓整理下,用刀在上面橫豎十字切兩刀
7、放入蒸籠中,靜置15分鐘進行二次發酵,大火蒸15分鐘即可
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