美味的花捲饅頭怎麼做又香又好吃
花捲饅頭,西北人就是愛吃饅頭花捲之類的麵點,當然也不乏有部分南方人喜歡這些麵點。其實這些簡單面點的製作方法非常簡單,沒有想象中那麼複雜,可以自己在家制作。接下來我就把我媽媽平時製作饅頭花捲的方法分享給大家,供大家參考一下哦。
主料
普通麵粉 :1000輔料
油 :適量鹽 :適量
酵母 :適量
具體步驟
1.面加酵母加適量的溫水揉成麵糰於溫暖處發酵。
2.發好的面內部成蜂窩狀。
3.面要用力的揉,沒揉好的面切開後有氣孔,表面也不光滑。
4.這是揉好的面,切開後沒有一點氣孔,表面也非常光滑
5.把面擀成長餅。
6.均勻的撒上小許鹽。
7.再淋上小許油並反覆摺疊把油沾勻。
8.再從一邊捲起來成長條
9.切段。
10.再把每一段從中間切開。
11.拿起一半橫截面朝上彎起來
12.再用兩手捏著兩個頭向內向上一翻,再向下一按就成。
13.做好了以後再醒發20分鐘上鍋蒸15分鐘左右,視饅頭大小而定時間。
14.上桌吃饅頭了。
做饅頭關鍵在揉麵,揉好了就好吃,所以揉麵要捨得用力喲。
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