香甜的南瓜蔓越莓麵包怎麼做又香又好吃
南瓜蔓越莓麵包 既可以做飯後點心也可以做早餐,製作時間雖然有點多,但是和可以和家人朋友一起做,在這個過程中增進感情,既可以得到美味的美食又可以和家人朋友相處愉快,幸福感滿滿的。這款麵包加入了黃油和牛奶,吃起來滿滿的奶香味,加上蔓越莓酸酸甜甜的味道,好看又好吃。
主料
麵包粉 :200輔料
南瓜泥 :60水 :60
黃油 :20
鹽 :3
糖 :40
蔓越莓 :30
全蛋液 :適量
白芝麻 :適量
奶粉 :10
即發乾酵母 :3
具體步驟
1.將除了蔓越莓,黃油外的原料混合揉成可以拉出厚膜的麵糰,然後加入室溫軟化的黃油,繼續揉至擴充套件階段的麵糰,最後加入蔓越莓揉勻,約1分鐘。
2.將麵糰放入盆內進行基礎發酵,蓋上保鮮膜放溫暖處發酵至兩倍至二點五倍大。
3.將基礎發酵好的麵糰放在撒有乾粉的操作檯上排出大氣泡,然後分成四份均等的小麵糰,揉圓。
4.將麵糰放入模具內。
5.放溫暖溼潤處發至兩倍大。
6.刷上全蛋液,撒上白芝麻送入已經預熱的烤箱中層180度20分鐘。
7.烤好的麵包立即脫模放在烤網上晾涼,作為早餐是不是很不錯呢。
麵包在稍上色後可加蓋錫紙。
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