好吃的清湯羊肉做法怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

這是一種比較清淡的好吃的清湯羊肉做法，這樣的做法可能會覺得比較麻煩，不過我覺得這樣的做法還是非常適合家常的，因為雖然麻煩，雖然食料比較多，但是我覺得這樣的製作方法會把羊肉的味道衝刺一下，最後得到的總會讓自己滿意的。

主料

羊肉 ：適量

輔料

鹽 ：適量

具體步驟

選購兩斤羊肉，帶骨，最好是羊腿

姜切大片，用刀拍碎，蒜瓣去皮待用，小蔥切段

當歸，紅棗，紅參，枸杞，熟地，花椒和白胡椒粉

先將；羊肉洗淨放入鍋，清水過肉，加入兩片姜，焯水兩次，要煮出漂浮物來，撈出待用

中大火鍋燒熱，放少許油，將油燒熱轉小火，放入蔥、姜、蒜爆香，少許鹽

燒爆香把焯過水的羊肉一起翻炒幾下

換砂鍋燉了，要把蒜和蔥撈出，這些容易煮化掉，還會影響味道

放入爆香的姜和羊肉，紅參，當歸，花椒，白胡椒，適量少許鹽，清水過肉一點即可

大火沸騰，放兩滴白醋，，試下鹹淡，蓋上蓋子小火慢燉兩小時左右至自己喜歡的的口感軟硬度，加入紅棗即可