香噴噴的乾菜汪刺魚怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

記得小的時候媽媽會種很多的菜，那些菜我們在當季可能會吃不完，這個時候媽媽就會把這些新鮮的蔬菜做成蔬菜乾，蔬菜乾很容易儲藏，放很久都不會壞；而蔬菜乾有一種特別的香味，用來燒肉或者燒魚都特別的好吃；今天和大家分享一個香噴噴的乾菜汪刺魚；

主料

汪刺魚 ：適量
梅乾菜 ：適量

輔料

蔥 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
料酒 ：適量
白糖 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

準備材料，汪刺魚殺好洗淨、梅乾菜用溫水泡開後再用手擠幹

起油鍋，放入蔥白、幹辣椒、八角爆香，放入梅乾菜翻炒一會兒

加入老抽、料酒、白糖、少量水燒一會兒，再調入一點雞精就可以了

汪刺魚擺盤中，上面鋪上姜蔥絲

將炒好的梅乾菜去掉蔥、辣椒、八角，鋪在魚上，放入蒸鍋

中大火蒸十分鐘左右至魚肉熟

撒些蔥花在上面