家常巧克力燕麥餅乾怎麼做又香又好吃
主料
無鹽黃油 :225麵粉 :1又1/2杯
鹽 :1小勺
泡打粉 :1小勺
肉桂粉 :1小勺
糖 :1/2杯
雞蛋 :2個
香草精 :1小勺
黑巧克力 :250
核桃(可選) :150
燕麥片 :350
輔料
具體步驟
1. 融化黃油。 用中火,黃油融化後,不斷攪拌, 使黃油受熱均勻,並逐漸變成琥珀色。離火, 放到旁邊晾涼。
2. 粉類混合過篩。預熱烤箱, 175°C
3. 粉類加入事先熬好的琥珀色的黃油中, 用打蛋器低速攪拌, 再加入糖,繼續攪拌。
4. 攪拌至那樣光滑,均勻就可以了~當然, 也可以用那種手持的攪拌網哈~我用的是電動打蛋器~
5. 混合物中加入雞蛋攪拌, 雞蛋要一點點地加, 充分混勻之後再加第二個,混合物如果太乾的話, 加兩小勺的水~當然, 要視情況而定~ 麵粉吸水性不同哈~
6. 加入切碎了的黑巧克力碎, 核桃仁(注意, 要事先烤脆哦)碎,燕麥片混合均勻~
7. 烤盤上鋪上烘焙紙, 用勺子舀在烘焙紙上~注意, 每一個之間要有一定距離哦, 因為烤的過程中會膨脹~ 放入事先預熱好的烤箱中~ 175°C, 中層~ 10分鐘~~~~~ 10分鐘出爐後的餅乾是那種軟式、有嚼勁的餅乾~~
8. 如果追求那種脆脆口感的, 那要烤15分鐘哈~~~~ 根據自己的喜好~~~~ 建議10分鐘那中有點軟軟的, 有嚼勁的餅乾, 這樣很有飽腹感~~~燕麥嚼起來好有滿足感~~~! (╯▽╰)
9. 好好享用吧~~~ 記得配一杯黑咖啡喲~~~(ˉ﹃ˉ)
方子裡的核桃碎根據自己喜好哈,也可以用自己喜歡的堅果代替~~~不過,一定要事先烤脆哦~~~~~還有,喜歡那種有嚼勁的軟式餅乾的就烤10-12分鐘~~~喜歡那種脆脆的口感的TX就適當增加烘烤時間,大概15-17分鐘~~~要看自家烤箱的脾氣哈~^^
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