自制芒果凍芝士怎麼做又香又好吃
主料
奶油乳酪 :150酸奶 :125
芒果肉 :100
牛奶 :35
吉利丁片 :2片
淡奶油 :125
白砂糖 :50
輔料
奧利奧餅乾 :80黃油 :35
橙汁 :100
具體步驟
1. 餅乾放在塑料袋裡用擀麵杖擀碎,將融化的黃油和餅乾碎攪拌均勻鋪在模具的底層壓實
2. 奶油乳酪和酸奶隔熱水阮歡,將軟化的乳酪和酸奶加芒果一起入料理機打勻,將打好的芒果糊過篩。
3. 吉利丁片涼水泡軟後加牛奶隔熱水融化,冷卻後倒入芒果糊中。
4. 淡奶油加糖打至6成發,打好後加入芒果糊中,攪拌成光滑。
5. 將光滑的芒果糊倒入鋪好的模具中,然後周邊貼邊擺些芒果丁,中間也可適量擺些。再倒入一層芒果糊。入冰箱冷藏4小時以上。
6. 快到4小時的時候,可以將橙汁加涼水軟化後的吉利丁片隔熱水融化,稍涼後倒入冷藏好的蛋糕上繼續冷藏一會,形成鏡面。
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