自己做的西蘭花肉皮凍怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

西蘭花 ：200
肉皮 ：750

輔料

小蔥 ：2根
姜 ：2片
大蒜 ：適量
生抽 ：適量
八角 ：2只
精鹽 ：適量

具體步驟

1.食材。

2.肉皮洗淨，入鍋焯水。

3.焯水後的肉皮，颳去肥肉和除去肉皮上的豬毛。

4.處理乾淨後，切細條，加入姜和蔥，八角。燉煮。

5.煮肉皮時，把西蘭花摘小朵洗淨後焯熟。

6.肉皮煮至熟透，湯和肉皮約為2比1程度。取出姜蔥、八角。

7.把肉皮和湯加入破壁機中攪打。

8.攪打後，裝入盆中，放入西蘭花，涼透後成型。

9.肉皮凍切塊，配上蒜泥醬汁即可。

烹飪技巧

1、肉皮焯水後容易除去皮上的毛。2、也可以加入其他蔬菜。