清香的涼拌三絲怎麼做又香又好吃
主料
豆腐皮 :1張胡蘿蔔 :1根
輔料
鹽 :適量花椒粒 :10粒
香油 :適量
生抽 :1小勺
香醋 :1小勺
雞精 :適量
海帶 :適量
大蒜瓣 :2瓣
油 :適量
具體步驟
1.海帶用鹽洗乾淨後切絲,豆皮和胡蘿蔔洗乾淨後分別切絲
2.大蒜瓣切末
3.鍋內水燒開後放少許鹽,放豆皮焯1分鐘後撈出
4.海帶焯至斷生後撈出
5.胡蘿蔔也焯至斷生後撈出
6.焯完水的食材過涼開水後濾幹水分
7.撒上蒜末、油潑辣子
8.炒鍋放適量油,小火炸香花椒粒後撈出
9.將熱油潑在蒜末和辣椒上,放適量鹽、雞精、生抽、香醋、香油拌勻
10.盛到盤子裡
買回來的海帶要反覆清洗,加鹽揉搓可以有效地洗掉上面的粘液
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