泰國辣炒通心麵怎麼做又香又好吃
美食菜譜2.58W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
蛤蜊 :6顆
透抽 :50公克
蝦仁 :30公克
高麗菜絲 :40公克
蒜末 :1/2茶匙
蔥 :2根
粗辣椒粉 :1茶匙
羅望子醬 :1茶匙
水 :150㏄
泰國辣椒膏 :1茶匙
魚露 :1茶匙
蠔油 :1茶匙
糖 :1茶匙
主料
斜管麵 :100公克蛤蜊 :6顆
透抽 :50公克
蝦仁 :30公克
高麗菜絲 :40公克
蒜末 :1/2茶匙
蔥 :2根
粗辣椒粉 :1茶匙
羅望子醬 :1茶匙
水 :150㏄
泰國辣椒膏 :1茶匙
魚露 :1茶匙
蠔油 :1茶匙
糖 :1茶匙
輔料
具體步驟
1. 斜管麵放入滾水中,煮約8分鐘撈出放涼;蛤蜊吐沙洗淨;透抽切花;蝦仁搓鹽沖水洗淨,蔥切段;備用。
2. 取鍋燒熱後倒入1又1/2大匙沙拉油,放入蒜末與作法1的蔥段爆香,再放入粗辣椒粉略炒。
3. 於作法2的原鍋放入作法1的蛤蜊、透抽與蝦仁略炒,加水及所有調味料,最後放入作法1燙熟的斜管麵,以大火炒至湯汁收少即可。
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